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12月7日，迎來(lái)了冬季的第三個(gè)節(jié)氣——大雪。大雪標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始，此時(shí)氣溫顯著下降、降水量增多，我國(guó)北方地區(qū)還會(huì)出現(xiàn)大幅度降溫。
大雪與小雪節(jié)氣一樣，都是反映氣溫與降水變化趨勢(shì)的節(jié)氣。大雪時(shí)節(jié)，水面凝冰，北風(fēng)卷地，瑞雪將臨，萬(wàn)物冬藏。但與小雪相比，大雪其盛其大，未必是降雪量的增大，而是降雪的概率或積雪的概率增大。如果將小雪解釋為初雪來(lái)臨的時(shí)節(jié)，那大雪則為積雪出現(xiàn)的時(shí)節(jié)，可見(jiàn)小雪大雪最大的區(qū)別，就在于小雪時(shí)的雪，隨下隨融；大雪時(shí)的雪，則隨下隨積。
“小雪封地，大雪封河”，大雪時(shí)節(jié)，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人畫(huà)面。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。腌肉、打雪仗、賞雪景、進(jìn)補(bǔ)等，這些都是大雪節(jié)氣的民俗。
大雪確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類(lèi)水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是現(xiàn)時(shí)的當(dāng)家水果，適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
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